茶葉走味變質處理方法

這是一封廣告信，雖然令人討厭，卻在它揭露某些我所需要的資訊下，讓我不討厭它。

茶葉走味變質處理方法 TeaPark梨山茶園
茶葉含水量控制在3-5%才能作長時間的保存，焙火及乾燥程度與茶葉貯藏期限有相當重要關係；一般而言，焙火較重，含水量較低者可保存時間較久，所以一般市面上高山茶都是以輕焙火為主，含水量較多保存時間會比較短，消費者應注意這一點。

走味變質處理方法如下:

1. 茶葉保存期屆滿時，應取出再焙火，可用乾淨電鍋將茶葉倒入瓷盤或鋁箔紙上放入電鍋內，開關切至「保溫」位置，鍋蓋半掩，約5-10分鐘翻動一次，約半天時間，茶葉由陳舊味轉清香味，茶葉可以用食拇指壓之即碎為宜，等降溫冷卻後，就可以包裝保存。

2.可用微波爐乾燥、烘焙茶葉，其加熱時間約10-15分鐘，而且爐門需緊閉，火侯以90度控制，也是將茶葉由陳舊味轉清香味，如果陳舊味未能去除，請你再重覆使用這種方法到陳舊味去除。

3.最穩當的方法還是將珍藏或走味的茶葉，委請熟識的茶莊或茶農代為焙火,但是你的茶葉數量要5-10斤以上。