十幾分鐘的烹飪學習

難得偷了個閑，找到十幾分鐘的時間，跑到中餐班老師那聽講，抄了三道菜，改天來試看看，這丙級中餐的菜單，應該不至於難倒我吧 :P

1.鳳梨糖醋小排：小排、鳳梨、洋蔥、〈紅椒、青椒、小黃瓜 擇一〉

• 備糖醋醬：糖、醋、番茄醬、水，同比例。
  
• 小排先用醃料（酒、太白粉、鹽）醃製後→炸5分鐘。
• 其餘材料切塊，並將青椒川燙。
• 上述材料處理後，全下鍋，加糖醋醬拌炒，起鍋前加青椒。亦可加少許番茄醬添加亮度。
  

2.樹子炒高麗菜：樹子、高麗菜、蒜、辣椒

• 高麗菜切塊與蒜、辣椒，一起下油鍋。
• 加入半杯水烹煮
• 起鍋前幾分鐘加入樹子。
  

3.芝麻三絲四季豆：芝麻、紅蘿蔔、木耳、四季豆、〈洋蔥、筍 擇一〉

• 所有材料切絲。
• 水滾後川燙材料→漂涼→瀝乾。
• 香油、鹽調味後→盛盤→灑上芝麻。