梅香懶人蝦-5人份

材料：蝦一斤 / 脆梅6-7粒切片 / 甜椒4分之1 / 酸梅6-8顆
調味料：太白粉 / 白醋/ 蛋白 / 高湯

1. 蝦子剝殼去泥腸洗淨後用餐巾紙擦乾
2. 脆梅切片，甜椒切菱形
3. 蝦仁沾一點太白粉和蛋白抓勻
4. 酸梅泡熱水備用
5. 熱油鍋，記住油要夠熱，再丟蝦下去很快的過一下油後撈起 ( 我
這次油不夠熱 )
6. 撈起備用
7. 倒入酸梅水、一點高湯、脆梅拌炒，再倒入蝦子，加點鹽、糖和
白醋。
8. 最後加入甜椒，用一點太白粉水勾芡後起鍋
9. 就是酸甜清香的梅香懶人蝦嚕！

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這是阿喵給我的梅子食譜，一直說要做來吃，卻還沒實現，想做的事情太多，最後都變成賴在電視前面當個馬鈴薯.....